» » » ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" БЕЗ ВЫПЕЧКИ
flagРецепты
ornament-full-title

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ornament-full-title
Торт "Птичье Молоко" без выпечки – вкуснейший лёгкий десерт, кушать который хочется снова и снова. Но об этом можно только мечтать, потому, что суфле очень калорийное.

Но жажда любимого лакомства постоянно заставляет экспериментировать, пытаясь уменьшить его калорийность и сохранить вкус. Вот очередная проба. Не самый полезный эксперимент, но ни масла, ни сгущёнки в составе нет – уже не плохо!

торт птичье молоко без выпечкиторт птичье молоко без выпечки


ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" БЕЗ ВЫПЕЧКИ



  • Молоко коровье - стакан
  • яйца охлаждённые куриные -3 шт.
  • пшеничная мука - полторы столовые ложки.
  • песок сахарный - стакан
  • агар для желирования 2 ч. л.
  • плитка любого шоколада из магазина.


ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" БЕЗ ВЫПЕЧКИ



  1. Чтобы изготовить суфле для торта "Птичье Молоко" без выпечки, необходимо взять две небольшие миски. Яйца лучше брать из холодильника. Белки следует отправить в морозилку, для их охлаждения и более лёгкого взбивания. А заняться нужно желтками, из которых готовится заварная часть суфле.

    торт птичье молоко без выпечкиторт птичье молоко без выпечки



  2. Для заварной части крема, чуть больше половины молока (2/3) влить в сотейник. Его нужно греть на огне, мешая. В другой посуде соединить оставшиеся желтки и половину сахарного песка, хорошо размешать, всыпать всю муку и оставшееся молоко (1/3). Тщательно размешать, можно даже взбить.
  3. Медленно добавить смесь к горячему молоку, интенсивно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Уваривать массу требуется до густого состояния. Снять заваренный желтковый крем с плиты и остудить. Можно поставить в чашу с холодной водой. Иногда, в процессе остывания, необходимо массу перемешивать, чтобы сверху не было плёнки.

    торт птичье молоко без выпечкиторт птичье молоко без выпечки


  4. Поставить кастрюлю на плиту для водяной бани. Отдельно взбить 3 белка (достать из морозилки) и вторую половину сахара до белой пышной массы. Приготовить посуду с водой, для охлаждения. Поставить ёмкость с белками на водяную баню и взбивать на пару до формирования плотного, хорошо держащего форму крема.

    торт птичье молоко без выпечкиторт птичье молоко без выпечки


  5. Снять крем и охладить в посуде с водой. Взбивать не прекращая, чтобы белки не свернулись. Отдельно в сотейнике агар - агар замочить в 100 мл. воды. Нагреть. Как закипит, массу необходимо кипятить, мешая, до просветления.

    торт птичье молоко без выпечкиторт птичье молоко без выпечки


  6. Пока агар готовится, в белковую массу добавить заварной крем из желтков. Смесь вводится порционно, по ложке, взбивать не прекращая. Затем добавить агар и снова взбить.

    торт птичье молоко без выпечкиторт птичье молоко без выпечки


  7. Смесь отправить в форму, обработанную маслом. Если форма силиконовая, смазывать не нужно. Десерт охладить в холодильной камере.

  8. Шоколад следует поломать на кусочки и поместить в сотейник. Добавить немного воды и нагреть.

    торт птичье молоко без выпечкиторт птичье молоко без выпечки


  9. Горячей глазурью полить сверху суфле. Охладить. Угощение готово.


торт птичье молоко без выпечкиторт птичье молоко без выпечки


Приятного аппетита! Советуем рецепт еще одного вкусного торта из детства - медовик. Скажите, понравился ли вам облегченный вариант торта "Птичье Молоко" без выпечки? Может быть вы уже успели его приготовить? Пишите комментарии, делитесь мнениями!


ВИДЕО РЕЦЕПТ ТОРТА "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" БЕЗ ВЫПЕЧКИ





dle
flagОцени статью!
Комментариев пока еще нет

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
САМЫЕ ОБСУЖДАЕМЫЕ
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ
ОПРОС
Ваш социальный статус?
РУКОВОДИТЕЛЬ
СПЕЦИАЛИСТ
СЛУЖАЩИЙ
РАБОЧИЙ
УЧАЩИЙСЯ
ДОМОХОЗЯЙКА
ДРУГИЕ НЕ РАБОТАЮЩИЕ